Klasiskais tiramisu - viegli pagatavojama recepte, kas garšo tik daudziem. Variācijas ir dažādas, te mūsu versija, kurā par pamatu ņēmām Rimi pavāru recepti, kas teju vienmēr izdodas. 
Sastāvdaļas
4 olu dzeltenumi
100 g cukura
200 ml saldais krējums 35%
250 g mascarpone krēmsiers
200 ml espresso
Kakao pūderis
Cepumi dāmu pirkstiņi aptuveni 24 gb
Šokolāde, ja vēlas pasniegt ar sarīvētām skaidiņām
Ogas pasniegšanai
Pagatavošana
- Bļodā liek 4 olu dzeltenumus kopā ar 50 g cukura. Visu saputo ar mikseri līdz vienmērīgai, krēmīgai masai.
- Paralēli uzvāra espresso vai maltu kafiju, pārlej to platākā traukā, lai atdziest.
- Otrā bļodā lej saldo krējumu kopā ar cukuru, saputo ar mikseri. Pa vienai karotei liek iekšā mascarpone krēmsieru un turpina putot.
- Olu masu viegli iecilā putukrējuma masā. Nemiksē, bet ar karoti vai lāpstiņu iemaisa.
- Traukā, kurā būs tiramisu, pamatni apkaisa ar kakao. Ņem dāmu pirkstiņus un pa vienam iemērcē katru pusi espresso, tad kārto traukā kā pirmo kārtu. Nākamo kārtu klāj virsū krēmsiera masu. Pārber ar kakao, var arī uzrīvēt šokolādes skaidiņas. Tad klāj nākamo kārtu ar kafijā iemērcētiem dāmu pirkstiņiem. Noslēdz ar krēmsiera kārtu, pāri pārkaisa kakao un var arī šokolādi. Tiramisu trauku pārklāj ar pārtikas plēvi vai foliju un liek ledusskapī uz diennakti vai vismaz 4 stundām. Pasniedz ar svaigām ogām.
Ieteikums - ja vēlas, lai krēms ir šķidrāks, pirms pasniegšanas pēc izņemšanas no ledusskapja atstāj istabas temperatūrā uz pāris minūtēm.
Lai saldi un gardi!