Ja svētki, tad lieliska recepte, ko pagatavot ir SIERA KŪKA. Tai ir dažādas variācijas, tāpēc šoreiz plauktiņā bija aizķēries vārīts iebiezinātais piens, ko izmantoju šajā kūkas receptē.
SASTĀVDAĻAS
- Selga cepumi 350 - 400 g (šāds daudzums pietiks, lai izveidotu ne tikai pamatni, bet arī kūkas maliņas)
- 100 g sviesta
- 4 gb olas
- 140 g cukura
- 3 ĒK kukurūzas ciete (aizvietoju to ar kartupeļu cieti)
- 400 g krēmsiers
- Skābais krējums (200 g masai, aptuveni 200 g virskārtai)
- Citrona sula, miziņa
- 2-3 ĒK vārīts iebiezinātais piens
SAGATAVOŠANĀS
- Ja izmanto apaļo kūkas formu, kurā jāieklāj cepampapīrs, te atradīsi vieglu pamācību, kā izgriezt apaļas formas cepampapīru.
PAGATAVOŠANA
1. Cepumus sadrupina vai samaļ un pievieno izkausētu sviestu. Visu samaisa vienā masā.
2. Cepampapīru ieklāj kūkas formas pamatnē. Maliņas nedaudz ieziež ar sviestu. Iekšā liek cepumu un sviesta masu, to piespiež pie pamatnes un maliņām ar glāzes apakšu. Uz pāris minūtēm var ielikt ledusskapī, lai nedaudz sacietē.
3. Bļodā sajauc olas ar cukuru, kukurūzas cieti, visu samaisa.
4. Masai pievieno krēmsieru (vēlams iepriekš paturētu istabas temperatūrā), 200 g krējuma, nedaudz citrona sulas un ierīvē nedaudz citrona miziņas. Visu kārtīgi samaisa un lej virsū cepumu kārtai.
5. Cep 160 grādos aptuveni 1 stundu.
6. Pirms virskārtas kūku atdzesē, vislabāk uz kādām 6 stundām. Ja uz nakti, tad liek ledusskapī, un virskārtu gatavo nākamajā dienā.
7. Virskārtai - sajauc 150-200 g skābā krējuma ar 2-3 ĒK vārīta iebiezinātā piena. Kārtīgi samaisa un klāt pāri kūkas virspusei. Liek ledusskapī, lai virskārta sacietē. Lieliski garšo arī nākamajā dienā!
Recepte izdevās un noteikti to atkārtošu vēl, tāpēc saglabāju to savā Recepšu kolekcionāra grāmatā.
